Пильзнерский солод
Сбраживаемое > Базовые солода
Описание
Базовый пильзнерский солод — это фундамент, на котором возводится архитектура истинного благородного напитка. Обладая самой светлой палитрой в линейке базовых зерновых продуктов (обычно до 2 L), он дарит суслу деликатный, едва уловимый аромат свежеиспеченного хлеба и легкую сладость весеннего поля. Для домашнего пивовара этот солод является чистым холстом: высокая ферментативная активность позволяет ему эффективно преобразовывать крахмал, обеспечивая идеальную базу для классических лагеров, хрустящих пилснеров и бельгийских элей. Использование этого зерна — дань традиции и залог чистоты профиля. Он позволяет хмелю раскрыть свой истинный характер, не перебивая его излишней карамелизацией. В структуре рецепта доля в засыпи может достигать 100%, что делает его универсальным инструментом для создания как легких сессионных сортов, так и сложных авторских интерпретаций. Работа с пильзнерским солодом требует точности, но вознаграждает пивовара безупречным золотистым цветом и кристальной прозрачностью готового пива.
Примеры и заменители
| Название | Производитель | Страна | Цвет,°L | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Tennessee 2-Row | Carolina Malt House | США | 2,0 | 79 | 0 |
| 6-Row Malt | Rahr | США | 2,4 | 63 | 0 |
| Gateway | Mecca Grade | США | 1,0 | 100 | 0 |
| Canadian 2-Row Malt | OiO | Канада | 2,0 | 63 | 0 |
| Chit Malt | LINC Malt | США | 1,0 | 71 | 0 |
| Modern Pilsner (Pils Moderne) | Innomalt | Канада | 2,0 | 81 | 0 |
| Belgian Pilsner Malt | Dingemans | Бельгия | 2,0 | 80 | 0 |
| Pilsener Malt | Barnowl | Канада | 2,0 | 72 | 0 |
| Pilsner | Niagara Malt | США | 2,0 | 70 | 0 |
| Standard 6-Row | Rahr | США | 2,0 | 76 | 0 |
| Premium Pilsner | Rahr | США | 2,0 | 70 | 0 |
| Extra Pale Premium Pilsner Malt | Weyermann | Германия | 2,0 | 76 | 0 |
| Atlas Pale Malt (Latrobe) | Voyager Craft Malt | Австралия | 2,0 | 77 | 0 |
| Hana Malt | Crisp Malting | Соединенное Королевство | 1,0 | 72 | 0 |
| Pilsen | Origin Malt | США | 2,0 | 67 | 0 |
| Пилснер | Приволжская мельница | Россия | 2,0 | 72 | 0 |
| Floor Malted Bohemian Pilsner | Weyermann | Чешская Республика | 2,1 | 84 | 0 |
| Synergy Select Pilsen Malt | Briess | США | 2,0 | 88 | 0 |
| NY 2-Row Pale Malt | 1886 Malt House | США | 2,0 | 72 | 0 |
| Carolina Pilsner | Carolina Malt House | США | 2,0 | 77 | 0 |
| Organic Pilsner Malt | Admiral | США | 2,0 | 86 | 0 |
| Pilsen Malt | Bestmalz | Германия | 1,9 | 63 | 0 |
| Yankee Pilsner | Blue Ox Malthouse | США | 1,0 | 66 | 0 |
| Pilsen/Lager | Bairds | Соединенное Королевство | 2,0 | 71 | 0 |
| 6-Row Pre-Prohibition | Sugar Creek Malt | США | 6,0 | 92 | 0 |
| Pilsner / Export Pilsner | Joe White | Австралия | 2,0 | 71 | 0 |
| Pilsner Zero Malt | Viking | Финляндия | 2,0 | 72 | 0 |
| Malta Pilsen | Intermalta | Испания | 2,0 | 66 | 0 |
| Brewers Malt | Origin Malt | США | 2,0 | 92 | 0 |
| BEST Pilsen | Bestmalz | Германия | 2,0 | 66 | 0 |
| Pevec | Troubador Malting | США | 2,0 | 79 | 0 |
| Pilsner Malt | Crisp Malting | Соединенное Королевство | 1,6 | 72 | 0 |
| Swaen Pilsner | The Swaen | Нидерланды | 2,0 | 69 | 0 |
| Ny Synergy Base Malt | 1886 Malt House | США | 3,0 | 66 | 0 |
| Pilsner | Brewferm | Германия | 1,0 | 73 | 0 |
| Baronnesse Pilsner | LINC Malt | США | 2,0 | 70 | 0 |
| Pilsner | Root Shoot Malting | США | 2,0 | 65 | 0 |
| Europils Malt | Crisp Malting | Соединенное Королевство | 2,0 | 69 | 0 |
| Synergy 2 Row | Red shed | Канада | 2,0 | 71 | 0 |
| Premium 2-Row Base Malt | Mountain Malt | США | 2,0 | 70 | 0 |
| Base Malt | Proximity | США | 2,0 | 74 | 0 |
| Ячменный светлый пивоваренный | Венёвский Солод | Россия | 15,0 | 69 | 0 |
| MaltGems Synergy Select Pilsen Malt | Briess | США | 2,0 | 100 | 0 |
| Bohemian Pilsner Malt | Weyermann | Чешская Республика | 2,2 | 66 | 0 |
| Lager Malt | The Swaen | Соединенное Королевство | 1,0 | 68 | 0 |
| Scots Bere Pilsner | LINC Malt | США | 2,0 | 75 | 0 |
| Isaria 1924 | Weyermann | Германия | 3,0 | 70 | 0 |
| NY 6-Row Base Malt | 1886 Malt House | США | 2,0 | 68 | 0 |
| Superior Pilsen Malt | Canada Malting | Канада | 2,0 | 74 | 0 |
| Salome Lager Malt | Bestmalz | Германия | 2,0 | 71 | 0 |
| Francin Pilsner | LINC Malt | США | 2,0 | 72 | 0 |
| London Lager Malt | Bairds | Соединенное Королевство | 2,0 | 71 | 0 |
| Pilsner Malt | MaltWerks | США | 1,9 | 69 | 0 |
| Pilsener | Maltear | США | 2,0 | 65 | 0 |
| Silver Star 2-Row | Blacklands | США | 4,0 | 68 | 0 |
| Organic Pilsner | Gladfield | Новая Зеландия | 2,0 | 64 | 0 |
| North Star Pils | Mecca Grade | США | 1,7 | 63 | 0 |
| Organic Base | Proximity | США | 2,0 | 69 | 0 |
| Pilsen Malt | Franco-Belges | Бельгия | 1,7 | 68 | 0 |
| Greenswaen Pilsner | The Swaen | Нидерланды | 2,0 | 77 | 0 |
| Mountain Pilsner Base Malt | Mountain Malt | США | 1,0 | 76 | 0 |
| Chit malt | Valley Malt | США | 2,4 | 72 | 0 |
| Pilsen Malt | Malteurop | США | 2,0 | 73 | 0 |
| Pelton | Mecca Grade | США | 1,8 | 73 | 0 |
| Maker's Pilsner | Maker's Malt | Канада | 2,0 | 71 | 0 |
| Pilsner | Sugar Creek Malt | США | 2,0 | 66 | 0 |
| Pilsen Malt | Proximity | США | 2,0 | 71 | 0 |
| Great Chit | Riverbend Malt | США | 2,0 | 69 | 0 |
| BEST Heidelberg | Bestmalz | Германия | 1,0 | 90 | 0 |
| Pilsner Malt | Viking | Финляндия | 2,0 | 67 | 0 |
| Шато Пильсен 2RS | Castle Malting | Бельгия | 2,0 | 67 | 0 |
| BEST Chit Malt | Bestmalz | Германия | 1,4 | 75 | 0 |
| California Select 2-Row Malt | Great Western | США | 2,0 | 62 | 0 |
| Finest Lager Malt | Simpsons | Соединенное Королевство | 2,0 | 70 | 0 |
| Floor Malted Pilsner Malt | Leopold Bros. | США | 2,0 | 68 | 0 |
| Sahtimallas | Viking | Финляндия | 3,0 | 68 | 0 |
| Pilsner Malt | Weyermann | Германия | 1,8 | 62 | 0 |
| Pure Idaho Pilsen | Great Western | США | 2,0 | 69 | 0 |
| Premium pilsner | Soufflet | Россия | 1,8 | 65 | 0 |
| 2-Row Malt | Rahr | США | 2,1 | 66 | 0 |
| Ny 2-Row Base Malt | 1886 Malt House | США | 3,0 | 75 | 0 |
| Gallagher's Best 2-Row | Admiral | США | 3,0 | 69 | 0 |
| North Star Pils | Rahr | США | 2,0 | 67 | 0 |
| Jehanne D’Arc Pilsen Malt | Les Maltiers | Франция | 2,0 | 72 | 0 |
| Old World Pilsner | Rahr | США | 2,0 | 64 | 0 |
| Lyon Pilsner Malt | LINC Malt | США | 2,0 | 68 | 0 |
| Pilsner Malt | Dingemans | Бельгия | 1,7 | 66 | 0 |
| BEST Organic Pilsen Malt | Bestmalz | Германия | 2,0 | 62 | 0 |
| Colonial Pilsner | Deer Creek | США | 2,0 | 74 | 0 |
| Cmc 6-Row Malt | Canada Malting | Канада | 2,0 | 86 | 0 |
| Traditional Pilsner (Pils Traditionnel) | Innomalt | Канада | 2,0 | 68 | 0 |
| Pilsen | BA Malt | 2,0 | 64 | 0 | |
| BIOLAND Pilsner Malt (Organic) | Weyermann | Германия | 3,0 | 72 | 0 |
| Pilsner Malt | Gambrinus | Канада | 2,0 | 68 | 0 |
| Sekado Czech 2-Row | Sekado | 3,0 | 74 | 0 | |
| Lowe 2 Row | Red shed | Канада | 2,0 | 70 | 0 |
| Organic 2-Row Malt | Canada Malting | Канада | 2,0 | 70 | 0 |
| Pilsner 6-Row | Carolina Malt House | США | 2,0 | 67 | 0 |
| Pilsner Malt | Gladfield | Новая Зеландия | 2,0 | 68 | 0 |
| Pilsen | Dingemans | Бельгия | 2,0 | 75 | 0 |
| Southern Select | Riverbend Malt | США | 3,0 | 72 | 0 |
| Chateau Diastatic | Castle Malting | Бельгия | 2,0 | 71 | 0 |
| Pilsner | Avangard | Германия | 2,0 | 73 | 0 |
| Cmc 2-Row Malt | Canada Malting | Канада | 2,0 | 73 | 0 |
| Pilsner Malt | Agrária | Бразилия | 2,0 | 66 | 0 |
| Pilsen | Soufflet | Россия | 2,0 | 60 | 0 |
| Organic Lyon Pilsner | LINC Malt | США | 2,0 | 66 | 0 |
| NY Pilsner Mal | 1886 Malt House | США | 2,0 | 72 | 0 |
| Pilsner Organic | Viking | Финляндия | 2,0 | 70 | 0 |
| German Pilsener Malt | Gladfield | Новая Зеландия | 2,0 | 74 | 0 |
| Lager Light | Gladfield | Новая Зеландия | 1,0 | 69 | 0 |
| Carolina Gold 2-Row | Carolina Malt House | США | 3,0 | 67 | 0 |
| Domestic 2-Row | Great Western | США | 2,0 | 71 | 0 |
| Bohemian Pilsner Malt | Weyermann | Германия | 2,0 | 70 | 0 |
| Barke Pilsner Malt | Weyermann | Германия | 2,0 | 65 | 0 |
| Eraclea Pilsner | Weyermann | Германия | 2,0 | 62 | 0 |
| Premium Pilsner Malt | Rahr | США | 2,0 | 64 | 0 |
| Organic 2-Row Malt | Briess | США | 1,8 | 66 | 0 |
| Pilsen Malt 2-Row | Briess | США | 2,7 | 61 | 0 |
| Super Extract Base | Proximity | США | 2,0 | 72 | 0 |
| Pilsner Malt | Weyermann | Италия | 1,8 | 82 | 0 |
| Organic Premium 2-Row | Great Western | Канада | 2,0 | 64 | 0 |
| Pilsner Malt | Barrett Burston | Новая Зеландия | 2,0 | 67 | 0 |
| Brewers Malt 2-Row | Briess | США | 2,0 | 80 | 0 |
| Diastatic Barley | Weyermann | Германия | 2,0 | 68 | 0 |
| Pils (Pilsner) | Admiral | США | 2,0 | 68 | 0 |
| 2-Row Brewers Malt | Briess | США | 1,8 | 72 | 0 |
| Superior Pilsen (1.6 °L) | Great Western | США | 1,6 | 66 | 0 |
| Standard 2-Row | Rahr | США | 2,0 | 69 | 0 |
| Lyon Pilsner, Organic | LINC Malt | США | 2,0 | 63 | 0 |
| Cumberland Pilsner | Riverbend Malt | США | 2,0 | 67 | 0 |
| Pilsner Malt | House of Malt | Австралия | 2,0 | 67 | 0 |
| Premium 2-Row | Great Western | США | 2,0 | 66 | 0 |
| Pilsner Malt | Ireks | Германия | 2,0 | 65 | 0 |
| Organic Brewers Malt | Briess | США | 1,8 | 65 | 0 |
| Pilsner | Riverbend Malt | США | 2,0 | 74 | 0 |
| Heritage Select Malt | Canada Malting | Канада | 2,0 | 72 | 0 |
| Pilsner | Курский солод | Россия | 2,2 | 74 | 0 |