Американский Лагер

СТАНДАРТНОЕ АМЕРИКАНСКОЕ ПИВО

# НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Горечь Цвет, SRM

min

10.0 1.040 1.0 1.004 4.2 8 Соломенный (2-3)

max

12.4 1.050 2.6 1.010 5.3 18 Соломенный (2-3)

Общее впечатление: Очень светлый, сильногазированный, легкотелый, хорошо выброженный лагер с очень нейтральным вкусом и низкой горечью. Подается очень холодным, он может быть очень освежающим и утоляющим жажду напитком.

Аромат: Необязательный слабый солодовый аромат, но может восприниматься как зерновой, сладкий или кукурузный, если присутствует. Легкий пряный или цветочный хмелевой аромат по желанию. Хотя чистый профиль брожения желателен, небольшое количество дрожжевого характера не является недостатком.

Внешний вид: Цвет от очень бледно-соломенного до средне-желтого. Белая пенистая шапка сохраняется редко. Очень ясно.

Вкус: Относительно нейтральный вкус с хрустящим, сухим послевкусием и зерновым или кукурузным привкусом от умеренно слабого до слабого, который может восприниматься как сладкий из-за слабой горечи. Необязательный умеренно слабый хмелевой вкус с цветочными, пряными или травяными нотками, если он достаточно силен, чтобы его можно было различить. Горечь от слабой до средне-слабой. Баланс может варьироваться от слегка солодового до слегка горьковатого, но обычно он близок к ровному. Высокая карбонизация может подчеркнуть свежесть сухого послевкусия. Чистый профиль ферментации.

Ощущение: Тело от слабого до средне-слабого. Очень сильно газированный, с легким привкусом углекислого газа на языке.

Комментарии: Часто то, что потребители некрафтового пива ожидают получить, если заказывают пиво в Соединенных Штатах. Может продаваться как Pilsner за пределами Европы, но его не следует путать с традиционными образцами. Сильные ароматы - это ошибка. При слабом солодовом или хмелевом вкусе дрожжевой характер чаще всего отличает бренды.

История: Развился из лагера до сухого закона в США после сухого закона и Второй мировой войны. Выжившие пивоварни объединились, расширили дистрибуцию и активно продвигали стиль пива, который понравился широкому кругу населения. Стал доминирующим пивным стилем на многие десятилетия и породил множество международных конкурентов, которые будут разрабатывать такие же безвкусные продукты для массового рынка, поддерживаемые мощной рекламой.

Сравнение стилей: крепче, с большим вкусом и телом, чем американский светлый лагер. Меньше горечи и вкуса, чем в международном светлом лагере. Значительно меньше вкуса, хмеля и горечи, чем в традиционных европейских пилснерах.

Коммерческие примеры: Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium American Lager, Miller High Life, Old Style, Pabst Blue Ribbon, Special Export


Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew


Links
Американский Лагер коммерческие образцы стиля
Американский Лагер рецепты стиля
Присоединиться

Stay updated with our news by following our social media channels



Поддержать проект