Amerikanisches Lager

AMERIKANISCHES STANDARDBIER

# НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Bittere Farbe, SRM

min

10.0 1.040 1.0 1.004 4.2 8 Stroh (2-3)

max

12.4 1.050 2.6 1.010 5.3 18 Stroh (2-3)

Gesamteindruck: Ein sehr helles, stark kohlensäurehaltiges, leichtes, gut gedämpftes Lagerbier mit einem sehr neutralen Geschmacksprofil und geringer Bitterkeit. Sehr kalt serviert, kann es ein sehr erfrischendes und durstlöschendes Getränk sein.

Aroma: Geringes Malzaroma optional, kann aber, falls vorhanden, als getreidig, süß oder maisartig empfunden werden. Leicht würziges oder blumiges Hopfenaroma optional. Während ein sauberes Gärprofil wünschenswert ist, ist ein leichter Hefecharakter kein Fehler.

Aussehen: Sehr helle strohgelbe bis mittelgelbe Farbe. Weiße, schaumige Schaumkrone bleibt selten bestehen. Sehr deutlich.

Geschmack: Relativ neutraler Gaumen mit einem knackigen, trockenen Abgang und einem mäßig bis wenig körnigen oder maisartigen Geschmack, der aufgrund der geringen Bitterkeit als Süße wahrgenommen werden könnte. Mäßiger Hopfengeschmack optional, mit blumiger, würziger oder kräuteriger Qualität, wenn stark genug, um ihn zu unterscheiden. Niedrige bis mittel-niedrige Bitterkeit. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber normalerweise nahezu gleichmäßig. Eine hohe Karbonisierung kann die Knusprigkeit des trockenen Abgangs betonen. Sauberes Gärprofil.

Mundgefühl: Niedriger bis mittelniedriger Körper. Sehr stark kohlensäurehaltig mit leichtem Kohlensäurebiss auf der Zunge.

Kommentare: Oft das, was Nicht-Craft-Beer-Trinker erwarten, serviert zu werden, wenn sie Bier in den Vereinigten Staaten bestellen. Darf außerhalb Europas als Pils vermarktet werden, sollte aber nicht mit traditionellen Beispielen verwechselt werden. Starke Aromen sind ein Fehler. Mit wenig Malz- oder Hopfengeschmack ist der Hefecharakter das, was Marken am häufigsten unterscheidet.

Geschichte: Entstanden aus Pre-Prohibition Lager in den USA nach der Prohibition und dem Zweiten Weltkrieg. Überlebende Brauereien konsolidierten, erweiterten den Vertrieb und förderten stark einen Bierstil, der ein breites Spektrum der Bevölkerung ansprach. Wurde für viele Jahrzehnte zum dominierenden Bierstil und brachte viele internationale Konkurrenten hervor, die ähnlich langweilige Produkte für den Massenmarkt entwickelten, unterstützt durch starke Werbung.

Stilvergleich: Stärker, mehr Geschmack und Körper als ein American Light Lager. Weniger Bitterkeit und Geschmack als ein International Pale Lager. Deutlich weniger Geschmack, Hopfen und Bitterkeit als traditionelle europäische Pilsner.

Kommerzielle Beispiele: Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium American Lager, Miller High Life, Old Style, Pabst Blue Ribbon, Special Export


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