Бельгийский Золотой Эль

КРЕПКИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ ЭЛЬ

# НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Горечь Цвет, SRM

min

15.2 1.062 2.0 1.008 6.0 15 Желтый (3-4)

max

18.2 1.075 4.6 1.018 7.5 30 Золотистый (5-6)

Альтернативные названия: Бельгийский Блонд, Бельгийский Блонд Эль


Общее впечатление: Золотистый, умеренно крепкий бельгийский эль с приятной тонкой цитрусово-пряной дрожжевой сложностью, гладким солодовым вкусом и сухим, мягким послевкусием.


Аромат: солодово-зерновой, от легкого до умеренного, слегка тостовый или крекерный. Дрожжевой профиль от слабого до умеренного с фруктово-цитрусовыми эфирами (такими как апельсины или лимоны) и фоновыми пряно-перечными фенолами. Легкие землистые или пряные хмелевые нотки по желанию. Легкий парфюмированный спирт и намеки на легкую солодовую сладость могут придать легкий медовый или сахарный характер. Тонкий, но сложный.


Внешний вид: Цвет от темно-желтого до темно-золотистого. Вообще очень понятно. Крупная, плотная пена от кремово-белого до почти белого цвета. Хорошая фиксация головы благодаря бельгийскому кружеву.


Вкус: Схож с ароматом, в первую очередь ощущается сладко-зерновой солодовый вкус от слабого до умеренного. Слабая, слегка карамелизированная сахарная или медовая сладость во вкусе. Средняя горечь, в балансе чуть больше выражен солод. Дрожжевой профиль от умеренного до слабого с эфирами апельсина или лимона и легкими пряно-перечными фенолами. Может иметь легкий парфюмерный характер. Легкий хмелевой вкус, может быть пряным или землистым, дополняется дрожжами. Послевкусие от средне-сухого до сухого, гладкое и мягкое, с легким алкоголем и солодом в послевкусии.


Ощущение во рту: карбонизация от средне-высокой до высокой, может дать наполняющее рот ощущение пузырьков. Среднее тело. Теплота алкоголя от легкой до умеренной, но гладкая. Может быть немного сливочным.


Комментарии: Крепость большинства коммерческих образцов составляет 6,5–7%. Часто имеет почти лагерный характер, что придает ему более чистый профиль по сравнению со многими другими бельгийскими стилями. Бельгийцы, говорящие на фламандском языке, используют термин «блондинка», в то время как франкоговорящие пишут его как «блондинка». Многие монастырские или кустарные бельгийские сорта пива называются Blond, но они не являются представителями этого стиля.


История: Относительно недавняя разработка для дальнейшего привлечения европейских любителей пилса, становящаяся все более популярной, поскольку она активно продается и широко распространяется. Несмотря на заявления о связи с 1200 годом, стиль пива был создан после Второй мировой войны и впервые популяризирован Леффе.


Сравнение стилей: Такая же крепость и баланс, как у бельгийского дуббеля, но золотистого цвета и без более темного солодового вкуса. Сходный характер с бельгийским крепким золотым элем или бельгийским трипелем, хотя немного более солодовый, не такой горький и с меньшим содержанием алкоголя.


Коммерческие примеры: Affligem Blond, Corsendonk Blond, Grimbergen Blonde, La Trappe Blond, Leffe Blond, Val-Dieu Blonde


Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew


Links
Бельгийский Золотой Эль коммерческие образцы стиля
Бельгийский Золотой Эль рецепты стиля
Присоединиться

Stay updated with our news by following our social media channels



Поддержать проект