Немецкое Светлое Экспортное

СВЕТЛОЕ ГОРЬКОЕ ЕВРОПЕЙСКОЕ ПИВО

# НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Горечь Цвет, SRM

min

12.4 1.050 2.0 1.008 5.0 20 Желтый (3-4)

max

14.3 1.058 3.8 1.015 6.0 30 Золотистый (5-6)

Альтернативные названия: Немецкий Экспортный Хеллес, Немецкий Экспортный Хелль, Дортмундское, Дортмундер, Дортмундер Экспорт, Экспорт, Дорт.


Общее впечатление: Золотой немецкий лагер, уравновешивающий гладкий солодовый профиль с горьковатым, хмелевым характером в пиве с чуть выше среднего телом и крепостью.


Аромат: Цветочный, пряный или травяной хмелевой аромат от средне-слабого до среднего. Умеренный зерново-сладкий солодовый аромат, возможно, с легкими тостовыми, хлебными или тестообразными нотками. Чистый профиль ферментации. Хмель и солод как заметные, так и в целом сбалансированные.


Внешний вид: от средне-желтого до темно-золотистого. Прозрачный. Стойкая белая голова.


Вкус: Умеренный, сбалансированный солодовый и хмелевой вкус с поддерживающей горечью. Солодовый и хмелевой вкусы похожи на аромат (те же характеристики и интенсивность). Средняя, заметная горечь, полное во вкусе, с полусухим послевкусием. Чистый характер брожения. Послевкусие солода и хмеля, как правило, сбалансировано. Минеральный характер обычно воспринимается скорее как округлость и полнота вкуса, а также сухая кремнистая острота в послевкусии, а не явные минеральные оттенки. Фоновый сульфат необязателен.


Ощущение во рту: Тело от среднего до средне-полного. Средняя карбонизация. Гладкий и мягкий на вкус. В более крепких версиях можно отметить очень небольшое тепло.


Комментарии: Также известен как Дортмундер Экспорт, Дортмундер, Экспорт или просто Дорт. Называемый «Экспорт» в Германии и часто «Дортмундер» в других странах, «Экспорт» также является дескриптором крепости пива в соответствии с немецкой традицией пивоварения и может применяться к другим стилям. Разделяет разницу между немецким пилсом и мюнхенским хеллесом в нескольких аспектах: цвете, хмелево-солодовом балансе, послевкусии, горечи.


История: Разработан в Дортмунде в Рурском промышленном районе в 1870-х годах в ответ на появление светлого пива типа Pilsner. Он стал очень популярным после Второй мировой войны, но снизился в 1970-х годах. Другие сорта пива экспортного класса разрабатывались независимо и отражали более крепкую версию существующих сортов пива.


Сравнение стилей: Меньше завершающего хмеля и больше тела, чем в немецком пилсе. Горьче и суше, чем мюнхенский Хеллес. Более крепкий, сухой, но менее хмелевой, чем чешский светлый лагер премиум-класса.


Коммерческие примеры:Общее впечатление: Золотой немецкий лагер, уравновешивающий гладкий солодовый профиль с горьковатым, хмелевым характером в пиве с чуть выше среднего телом и крепостью.


Аромат: Цветочный, пряный или травяной хмелевой аромат от средне-слабого до среднего. Умеренный зерново-сладкий солодовый аромат, возможно, с легкими тостовыми, хлебными или тестообразными нотками. Чистый профиль ферментации. Хмель и солод как заметные, так и в целом сбалансированные.


Внешний вид: от средне-желтого до темно-золотистого. Прозрачный. Стойкая белая голова.


Вкус: Умеренный, сбалансированный солодовый и хмелевой вкус с поддерживающей горечью. Солодовый и хмелевой вкусы похожи на аромат (те же характеристики и интенсивность). Средняя, заметная горечь, полное во вкусе, с полусухим послевкусием. Чистый характер брожения. Послевкусие солода и хмеля, как правило, сбалансировано. Минеральный характер обычно воспринимается скорее как округлость и полнота вкуса, а также сухая кремнистая острота в послевкусии, а не явные минеральные оттенки. Фоновый сульфат необязателен.


Ощущение во рту: Тело от среднего до средне-полного. Средняя карбонизация. Гладкий и мягкий на вкус. В более крепких версиях можно отметить очень небольшое тепло.


Комментарии: Называемый «Экспорт» в Германии и часто «Дортмундер» в других странах, «Экспорт» также является дескриптором крепости пива в соответствии с немецкой традицией пивоварения и может применяться к другим стилям. Разделяет разницу между Немецким Пилсом и Мюнхенским Светлым в нескольких аспектах: цвете, хмелево-солодовом балансе, послевкусии, горечи.


История: Разработан в Дортмунде в Рурском промышленном районе в 1870-х годах в ответ на появление светлого пива типа Pilsner. Он стал очень популярным после Второй мировой войны, но снизился в 1970-х годах. Другие сорта пива экспортного класса разрабатывались независимо и отражали более крепкую версию существующих сортов пива.


Сравнение стилей: Меньше завершающего хмеля и больше тела, чем в Немецком Пилсе. Горьче и суше, чем Мюнхенское Светлое. Более крепкий, сухой, но менее хмелевой, чем Чешский Светлый Премиум Лагер.


Коммерческие примеры: Chuckanut Export Dortmunder Lager, DAB Dortmunder Export, Dortmunder Kronen, Landshuter Edel Hell, Müllerbräu Export Gold, Schönramer Gold


Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew


Links
Немецкое Светлое Экспортное коммерческие образцы стиля
Немецкое Светлое Экспортное рецепты стиля
Присоединиться

Stay updated with our news by following our social media channels



Поддержать проект