Осеннее Сезонное Пиво

ПРЯНОЕ ПИВО

Осеннее сезонное пиво — это пиво, которое предполагает прохладную погоду и осенний сезон сбора урожая, и может включать тыкву, тыкву или другие кабачки, а также соответствующие специи.

Общее впечатление: Солодовое, пряное пиво, которое часто имеет умеренно богатое тело и слегка согревающее послевкусие, что говорит о хорошем сопровождении в прохладный осенний сезон и часто напоминает об урожае или традициях Дня Благодарения.

Аромат: солодовый, пряный и сбалансированный. Возможен широкий диапазон, если он вызывает тему урожая. Заявленные ингредиенты и концепция оправдали ожидания. Хмель часто тонкий. Алкоголь часто присутствует, но ровный и поддерживающий. Компоненты должны быть хорошо интегрированы и создавать связную презентацию. См. раздел «Вкус», чтобы узнать о характере специй, солода, сахара и овощей.

Внешний вид: от янтарного до медно-коричневого; более легкие версии более распространены. Прозрачный, если не непрозрачный. Хорошо сформированная, стойкая, пена от кремово-белого до желтовато-коричневого цвета. Некоторые версии с кабачками приобретут необычный для пива оттенок с апельсиновыми нотками.

Вкус: Солодовый, пряный и сбалансированный. Позвольте пивовару проявить творческий подход в достижении цели темы. Обычны согревающие или сладкие специи. Обычны богатые, поджаренные солодовые вкусы, которые могут включать карамель, поджаренный хлеб или корку пирога, печенье или орехи. Может включать характерные сахарные вкусы, такие как патока, мед или коричневый сахар. Вкус, полученный из овощей на основе тыквы, часто неуловим, часто только обеспечивая более богатую сладость. Специальные ингредиенты должны быть поддерживающими и сбалансированными, а не затмевать базовое пиво. Горечь и хмелевой вкус обычно сдержаны, чтобы не мешать особому характеру. Обычно заканчивается несколько полным и удовлетворительным, иногда с легким привкусом алкоголя. Характеристики жареного солода обычно отсутствуют.

Ощущение во рту: Тело обычно от среднего до полного, может быть жевательным. Карбонизация от умеренно низкой до умеренно высокой. Возраст персонажа допустим. Согревающий алкоголь допустим.

Комментарии: использование органолептического профиля продуктов, которые указывают на сезон сбора урожая, таких как тыквенный пирог, яблочный пирог или засахаренный ямс, сбалансированный поддерживающей, часто солодовой базой пива. Описание пива имеет решающее значение для оценки; судьи должны больше думать о заявленной концепции, чем пытаться обнаружить каждый отдельный ингредиент. Баланс, питкость и исполнение темы являются наиболее важными решающими факторами.

Коммерческие примеры: Dogfish Head Punkin Ale, Elysian Punkuccino, Rogue Pumpkin Patch Ale, Schlafly Pumpkin Ale, UFO Pumpkin, Weyerbacher Imperial Pumpkin

Обсуждение

Обсуждение еще не началось, но Вы можете направить запрос в Телеграм@What2Brew

Ссылки