Фрукты группа

Ингредиенты > Добавки

Описание:

Добавление цельных фруктов или ягод в пивоварении — это переход от точных лабораторных расчетов к высокой кулинарии. Если сок дает чистоту и кислотность, то плоды привносят в пиво «душу»: сложную текстуру, танины из кожицы и косточек, а также уникальный микробиологический отпечаток.

Примеры и заменители:
Наименование
Figs (dried) 37 0
Blackberry 33 0
Elderberry 27 0
Date (dried) 36 0
Cashew 33 0
Guanabana 40 0
Lime 33 0
Quince 33 0
Currant, black 34 0
Kiwi 35 0
Acerola 29 0
Cranberry 34 0
Prickly Pear 32 0
Passionfruit 49 0
Grape 34 0
Raspberry, red 33 0
Mango 35 0
Maple Syrup 28 0
Date 33 0
Tangerine 37 0
Banana 33 0
Sultanas 37 0
Fig 30 0
Boysenberry 31 0
Plum 35 0
Orange 33 0
Persimmon 34 0
Jackfruit 47 0
Cherry 32 0
Papaya 30 0
Apricot (dried) 32 0
Raisins (dried) 33 0
Crabapple 31 0
Peach 33 0
Guava 34 0
Carambola 36 0
Cantaloupe 35 0
Gooseberry 31 0
Dewberry 34 0
Maple Sap 36 0
Nectarine 32 0
Cherry, dark sweet 31 0
Pomegranate 31 0
Loganberry 33 0
Grape, concord 33 0
Raspberry 35 0
Currant, red 31 0
Strawberry 31 0
Apricot 31 0
Blueberry 31 0
Pineapple 29 0
Celery 32 0
Honeydew Melon 36 0
Mulberry 34 0
Prunes (dried) 36 0
Tangelo 35 0
Cherry, Montmorency 32 0
Youngberry 35 0
Apple 29 0
Lychee (Litchi) 33 0
Casaba Melon 32 0
Rhubarb 34 0
Watermelon 28 0
Grapefruit 33 0
Raspberry, black 33 0
Pear 42 0