Фрукты группа

Ингредиенты > Добавки

Описание:

Добавление цельных фруктов или ягод в пивоварении — это переход от точных лабораторных расчетов к высокой кулинарии. Если сок дает чистоту и кислотность, то плоды привносят в пиво «душу»: сложную текстуру, танины из кожицы и косточек, а также уникальный микробиологический отпечаток.

Примеры и заменители:
Наименование
Figs (dried) 22 0
Blackberry 22 0
Elderberry 19 0
Date (dried) 25 0
Cashew 21 0
Guanabana 25 0
Lime 25 0
Quince 25 0
Currant, black 23 0
Kiwi 25 0
Acerola 19 0
Cranberry 24 0
Prickly Pear 21 0
Passionfruit 21 0
Grape 23 0
Raspberry, red 25 0
Mango 20 0
Maple Syrup 19 0
Date 24 0
Tangerine 25 0
Banana 22 0
Sultanas 26 0
Fig 22 0
Boysenberry 19 0
Plum 24 0
Orange 20 0
Persimmon 23 0
Jackfruit 21 0
Cherry 19 0
Papaya 21 0
Apricot (dried) 22 0
Raisins (dried) 22 0
Crabapple 21 0
Peach 20 0
Guava 21 0
Carambola 25 0
Cantaloupe 25 0
Gooseberry 20 0
Dewberry 24 0
Maple Sap 25 0
Nectarine 20 0
Cherry, dark sweet 22 0
Pomegranate 21 0
Loganberry 23 0
Grape, concord 23 0
Raspberry 25 0
Currant, red 19 0
Strawberry 22 0
Apricot 21 0
Blueberry 22 0
Pineapple 19 0
Celery 20 0
Honeydew Melon 26 0
Mulberry 25 0
Prunes (dried) 24 0
Tangelo 25 0
Cherry, Montmorency 21 0
Youngberry 23 0
Apple 22 0
Lychee (Litchi) 23 0
Casaba Melon 22 0
Rhubarb 23 0
Watermelon 18 0
Grapefruit 21 0
Raspberry, black 25 0
Pear 28 0