Cколько существует разных видов IPA?
Pastor | 8 июля 2024 г. 17:05
Стандарт подготовки пивных алкоголиков судей BJCP в редакции 2021 года, говорит что есть минимум 12 подвидов IPA.
Выше представлена небольшая наглядная схема происхождения видов.
Напоминаю, что IPA - дословно Индийский Бледный Эль, как самый дословный перевод India Pale Ale. Далее существуют вариации произношения - например, знатоки произносят это правильно как АйПиЭй, ну а все прочее как ИПА, ИПЭ, ИРА (по аналогии с женским именем или Ирландской революционной армией), ИБЭ. Давайте оставим эту исторически-сложившуюся аббревиатуру как есть, просто IPA. И да - это эль (мужской род) и пиво должно произноситься как Малчик, не в коем случае как женский род (ИРА и т.п.).
Из картинки следует, что только один вид Английского IPA действительно имеет исторические корни и реально транспортировался морем в Индию (как лекарство страдающим от тоски по британской родине и дизентерии колонистам). Остальные 11 видов не то что НИКОГДА не имели отношение к Индии, так еще и не разу не Светлые (Бледные) по цвету - тут и Красные, Коричневые, Черные подвиды.
Ну и самый цинус это подвид IPL, он же Cold IPA, он же India Pale Lager, появившийся пару лет назад как новый тренд в IPA-варении и являющейся ЛАГЕРОМ а не Элем.
