Подготовка дубовой бочки
Pastor | 17 апреля 2024 г. 18:06
Только посмотрите на этого красавчика! Кавказский скальный дуб, просушен и обожжен изнутри, стыки промазаны пчелиным воском, хитрый наклон позволяет лучше сливать содержимое.
Выдержка домашних напитков готова к новой эпохе.
Подготовка к первому использованию в инструкции проста и незатейлива.
1) Залить воду и убедится что нет протечек. Для новой бочки считается нормой небольшие протечки - доливай воду внутрь пару часов и дождись пока бочка не разбухнет
2) Далее, менять воду каждые 3-4 дня в течение 3-4 недель, дабы вымыть лишний "агрессивный" дубовый обжиг и не испортить дистиллят.
Проблемы начались сразу в пункте 1. Бочка подрасохлась, и любая жидкость тут же выливалась наружу ручьями... Согласно рекомендациям, поместил бочку целиком в холодную воду в ванной, 10 часов вымачивания не дали ровным счетом ничего.
Вторые сутки - вместо холодной воды набрана теплая - сразу заметны улучшения. Щели между клепками подзатягиваются, но вода все равно не держится в бочке - при поднятии из воды вода шустро и потоками выливается вниз. Посмотрел каналы бондарей-профессионалов и немного пообсадил обручи.
Третьи сутки пылают станицы вымачивания - значительный прогресс в сокращении щелей. Теперь бочку можно поднять, с одной лишь единственной проточкой по нижнему краю
Очень надеюсь что вымачивание в теплой воде до конце недели даст результат и можно будет переходить к пункту 2 - вымывание излишней копоти. На фото выше цвет воды как бы намекает что промывка только началась. А ведь некоторые производители используют обиженные дочки сразу, чтобы запах и цвет не пропадал... Шотландцы, говорят, так же не брезгуют использование бочек без подготовки.
А вообще, спасибо производителю. Это не просто скучное готовое решение "купил-залил", целое увлекательное приключение в нашу историю. Теперь я знаю что такое утор, клепка, вощение, как подбить обруч и в какой последовательности...
