Сухой солодовый экстракт (Светлый)
Fermentables > Extracts
Описание
Сухой светлый солодовый экстракт (Dry Extract Light) — это чистая эссенция ячменного солода, доведенная до совершенной формы для удобства и точности в домашнем пивоварении. Обладая самой светлой палитрой (обычно 2–4 L), этот порошок представляет собой полностью подготовленное сусло из отборного светлого ячменя, высушенное методом распыления. Он дарит напитку искристую прозрачность, деликатную солодовую сладость и легкий аромат свежего зерна, сохраняя при этом все богатство натурального профиля без лишней вязкости. Для домашнего мастера сухой экстракт — это универсальный инструмент: он идеален как для создания чистых лагеров и элей, так и для приготовления стерильного стартера для дрожжей. Доля в засыпи (по экстрактивности) может составлять от 10% до 100%. В отличие от жидких аналогов, сухой экстракт обладает неограниченным сроком хранения и позволяет ювелирно корректировать плотность сусла на любом этапе варки. Работа с ним — это гарантия стабильно высокого качества, чистого вкуса и безупречного золотистого цвета вашего пива.
Примеры и заменители
| Название | Производитель | Страна | Цвет,°L | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Pilsen | 2,0 | 5 | 0 | ||
| Dry Malt Extract - Extra Light | 3,0 | 4 | 0 | ||
| Spraymalt - Light | Brewferm | Бельгия | 3,0 | 6 | 0 |
| CBW Golden Light | Briess | США | 4,0 | 6 | 0 |
| Dry Malt Extract - Light | 4,0 | 5 | 0 | ||
| Extra Light Dry Malt Extract (DME) | Muntons | США | 3,0 | 6 | 0 |
| Light Dry Malt Extract (DME) | Muntons | Соединенное Королевство | 4,0 | 6 | 0 |
| DME Golden Light | Briess | США | 4,0 | 5 | 0 |
| DME Goldpils Vienna | Briess | США | 6,0 | 4 | 0 |
| DME Organic Maltoferm | Briess | США | 4,0 | 5 | 0 |
| DME Pale Ale | Briess | США | 6,0 | 6 | 0 |
| DME Pilsen Light | Briess | США | 2,0 | 5 | 0 |