Солод Карапилс
Сбраживаемое > Caramel & Crystal Malts
Описание
Солод группы Карапилс (Carapils) — это секретное оружие пивовара, стремящегося к совершенству формы и текстуры своего напитка. Обладая благородным светлым оттенком (около 5 L), это зерно проходит уникальную термическую обработку, которая карамелизует сахара внутри ядра, не затемняя сусло. Его главная миссия — создание феноменальной, плотной и долгоиграющей пенной шапки, а также придание пиву исключительной полнотелости и «округлости», не внося при этом излишней сладости. Для домашнего мастера Карапилс — это способ довести до идеала любой сорт, от кристально чистого пилснера до мощного IPA. Он обогащает тело напитка декстринами, которые не сбраживаются дрожжами, оставляя ощущение бархатистости в каждом глотке. Доля в засыпи обычно составляет от 5% до 15%, что позволяет значительно улучшить органолептику, сохранив при этом первозданный профиль базового солода. Это выбор перфекционистов, для которых эстетика бокала и текстура глотка важны так же, как и сам вкус.
Примеры и заменители
| Название | Производитель | Страна | Цвет,°L | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Carapils Malt | Briess | США | 1.5 | 31 | 0 |
| Carafoam Malt | Weyermann | Германия | 4.5 | 33 | 0 |
| Aromatic Malt | Franco-Belges | Бельгия | 3.0 | 34 | 0 |
| Belgian Cara 8 Pils Malt | Dingemans | Бельгия | 6.0 | 31 | 0 |
| Best Caramel Hell | Bestmalz | Германия | 5.0 | 31 | 0 |
| Best Caramel Pils | Bestmalz | Германия | 2.0 | 33 | 0 |
| Baronesse Caramel/Dextrine | LINC Malt | США | 4.0 | 34 | 0 |
| Chit Malt | Gladfield | Новая Зеландия | 2.0 | 34 | 0 |
| Cara Plus 10 | Viking | Финляндия | 5.0 | 30 | 0 |
| Gladiator Malt | Gladfield | Новая Зеландия | 5.0 | 32 | 0 |
| Carapils | Weyermann | Германия | 2.0 | 32 | 0 |
| Dextrin Malt | Bairds | Соединенное Королевство | 2.0 | 31 | 0 |
| Cara-6 | LINC Malt | США | 6.0 | 31 | 0 |
| Dextrin Malt | Crisp Malting | Соединенное Королевство | 2.0 | 32 | 0 |
| Crystal Maple | Ireks | Германия | 2.0 | 33 | 0 |
| Carabody | Viking | Финляндия | 3.0 | 37 | 0 |
| DextraPils | Great Western | США | 2.0 | 35 | 0 |
| Carapils | Maltear | США | 1.0 | 34 | 0 |
| Caramel Pils | 2.0 | 28 | 0 | ||
| Carapils (Dextrine Malt) | 2.0 | 32 | 0 | ||
| Cara Pale | Финляндия | 4.0 | 38 | 0 | |
| Caramel Light 8L | Avangard | Германия | 8.0 | 34 | 0 |
| Caramel Pils | 8.0 | 31 | 0 | ||
| Dextrin Malt | Simpsons | Соединенное Королевство | 1.0 | 32 | 0 |
| Caramel Pale | Viking | Финляндия | 4.0 | 33 | 0 |
| Château Cara Clair | Castle Malting | Бельгия | 3.0 | 36 | 0 |
| Dextrine Malt | Proximity | США | 3.0 | 31 | 0 |
| Dextrine Malt | Viking | Финляндия | 2.0 | 38 | 0 |
| Cara 8 Pils Malt | Dingemans | Бельгия | 6.0 | 35 | 0 |
| Carapils | BA Malt | 4.0 | 30 | 0 | |
| Malt De Blé | Les Maltiers | Франция | 2.0 | 34 | 0 |
| Flocons d’avoine | Les Maltiers | Франция | 2.0 | 30 | 0 |
| Malta Pilsen Caramelo | Intermalta | Испания | 4.0 | 33 | 0 |
| Special Aromatic | Franco-Belges | Бельгия | 4.0 | 29 | 0 |
| Toffee Malt | Gladfield | Новая Зеландия | 5.0 | 32 | 0 |
| Organic Carapils Malt | Briess | США | 2.0 | 34 | 0 |