Осветлители группа
Ингредиенты > Добавки
Описание:
Использование осветлителей в пивоварении — это финальный штрих мастера, стремящегося к визуальному совершенству и благородному блеску напитка. Как профессионал, я охарактеризую этот этап как борьбу за чистоту вкуса через чистоту формы. Если мутность уместна в вайсбирах или NEIPA, то для классического пильзнера, крепкого эля или лагера прозрачность — это не просто эстетика, а признак технической дисциплины.
Примеры и заменители:
| Наименование | ||
|---|---|---|
| Biofine Clear | 74 | 0 |
| Brewers Clarex | 97 | 0 |
| Fermcap | 79 | 0 |
| Gelatin | 74 | 0 |
| Irish Moss | 83 | 0 |
| Koppafloc | 88 | 0 |
| Koppakleer | 87 | 0 |
| Protafloc | 74 | 0 |
| BSG - Kerry Whirlfloc T | 77 | 0 |
| Five Star Chemicals - Super Moss | 81 | 0 |
| White Labs - Amino-Quik WLN4200 | 86 | 0 |
| White Labs - Clarity Ferm WLN4000 | 77 | 0 |
| White Labs - Rapidase WLN4800 | 80 | 0 |
| White Labs - Ultra-Ferm WLN4100 | 75 | 0 |