Осветлители группа
Ингредиенты > Добавки
Описание:
Использование осветлителей в пивоварении — это финальный штрих мастера, стремящегося к визуальному совершенству и благородному блеску напитка. Как профессионал, я охарактеризую этот этап как борьбу за чистоту вкуса через чистоту формы. Если мутность уместна в вайсбирах или NEIPA, то для классического пильзнера, крепкого эля или лагера прозрачность — это не просто эстетика, а признак технической дисциплины.
Примеры и заменители:
| Наименование | ||
|---|---|---|
| Biofine Clear | 60 | 0 |
| Brewers Clarex | 80 | 0 |
| Fermcap | 61 | 0 |
| Gelatin | 60 | 0 |
| Irish Moss | 66 | 0 |
| Koppafloc | 74 | 0 |
| Koppakleer | 64 | 0 |
| Protafloc | 61 | 0 |
| BSG - Kerry Whirlfloc T | 62 | 0 |
| Five Star Chemicals - Super Moss | 65 | 0 |
| White Labs - Amino-Quik WLN4200 | 69 | 0 |
| White Labs - Clarity Ferm WLN4000 | 61 | 0 |
| White Labs - Rapidase WLN4800 | 63 | 0 |
| White Labs - Ultra-Ferm WLN4100 | 58 | 0 |