Czech Premium Pale Lager (Basic recipe)


Recipe Impression

A refreshing pale Czech lager with considerable malt and hop character and a long finish. The malt flavors are complex for a Pilsner-type beer. The bitterness is strong and clean but lacks harshness, which gives a wellbalanced, rounded flavor impression that enhances drinkability. 

Данный стиль пива такой же бодрящий и чистый, как и все Пилзнеры, но здесь должен быть богатый, приятный и сложный солодовый аромат, с пряной Хмелевой горечью.

В сравнении с Немецким Пилзом, здесь больше солодовой сладости, которой мы достигнем использовав солод группы Карапилз. Так же, это поможет смягчить значительную хмелевшую горечь для большего баланса.

Для чешских лагеров вполне подходит мягкая вода, с низким содержанием минералов

Related Style: Czech Premium Pale Lager

Batch size: 19 L // Brew method: All Grain // Recipe complex rating: Expert

Target Statistics
OG, P OG, sg FG, P FG, sg ABV, % IBU SRM
13.9 1.056 4.2 1.016 5.3 40 Yellow (3-4)
Grain % in bulk Size, kg
Pilsner malt 94.0 6.23
Carapils 5L 6.0 0.40
Hops α, % Size, g AAU Add Boil, min
Czech Aroma Hops 3.5 40 5 Start 60
Czech Aroma Hops 3.5 50 6 Middle 30
Czech Aroma Hops 3.5 20 3 End 15
Czech Aroma Hops 3.5 20 3 End 0
Extras Size, g


Yeasts Packs
Bohemian Lagers yeasts 2

Recipe description

From the hops perspective the best choice is obvious Saaz.

Single rest at 67C for 60 min

Use sufficient amount of Lager yeast (rehydrated in advance or o proper starter). 

Ferment at 10C

Cold age the beer at least for 4 weeks and allow it lagering well before bottling or drinking.

Carbonate from 2.0 to 2.5 volumes of CO2

Last updated on

June 1, 2023, 4:36 p.m.


Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Join Us

Stay updated with our news by following our social media channels

You can Support this project