Czech Pale Lager (Basic recipe)


Recipe Impression

A lighter-bodied, rich, refreshing, hoppy, bitter pale Czech lager having the familiar flavors of the stronger Czech Premium Pale Lager (Pilsner-type) beer but in a lower alcohol, lighter-bodied, and slightly less intense format.

Данный стиль пива такой же бодрящий и чистый, как и все Светлые Лагеры, но здесь должен быть богатый, приятный и сложный солодовый аромат, с пряной Хмелевой горечью.

В сравнении с Немецкими Лагерами, здесь больше солодовой сладости, которой мы достигнем использовав солод группы Карапилз. Так же, это поможет смягчить значительную хмелевшую горечь для большего баланса.

Для чешских лагеров вполне подходит мягкая вода, с низким содержанием минералов

Related Style: Czech Pale Lager

Batch size: 19 L // Brew method: All Grain // Recipe complex rating: Expert

Target Statistics
OG, P OG, sg FG, P FG, sg ABV, % IBU SRM
10.9 1.044 3.6 1.014 3.9 30 Straw (2-3)
Grain % in bulk Size, kg
Pilsner malt 94.0 4.89
Carapils 5L 6.0 0.31
Hops α, % Size, g AAU Add Boil, min
Czech Aroma Hops 3.5 40 5 Start 60
Czech Aroma Hops 3.5 25 3 Middle 30
Czech Aroma Hops 3.5 20 3 End 0
Extras Size, g


Yeasts Packs
Bohemian Lagers yeasts 1

Recipe description

From the hops perspective the best choice is obvious Saaz.

Single rest at 67C for 60 min

Use sufficient amount of Lager yeast (rehydrated in advance or o proper starter). 

Ferment at 10C

Cold age the beer at least for 4 weeks and allow it lagering well before bottling or drinking.

Carbonate from 2.0 to 2.5 volumes of CO2

Last updated on

June 1, 2023, 4:36 p.m.


Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Join Us

Stay updated with our news by following our social media channels

You can Support this project