Что такое Фермерский эль?

Первый вариант - "фермерский" означает не крепкое, освежающее пиво, не мешающее фермерам заниматься своими фермерским делами с 4 утра до 12 ночи.

Второй вариант - любое стандартное пиво, замешанное на миксе диких и культурных дрожжей, наиболее популярных в Норвегии и даже носящим своё отдельное название Kveik

Третий вариант - любое стандартное пиво, в которое на вторичное брожение подмешали Бреттаномицес(Brettanomyces), потомок диких дрожжей, способных сильно изменить вкус-ароматический профиль пива. Производят фенолы и эфиры, формирующие ароматы характерные для фермы - скотный двор, кожа, лошадиная попона жопа, картон и прочие сельские прелести.

Внешне пиво выглядит неопрятно - мутное, крупная и не стойкая пена

Аромат - нефильтрованный, активно бродящий эль, много посторонних заапхов

Вкус - сразу понятно, что наш случай это вариант №3. Фенолы и скотный двор...