Amerikanisches Strong Ale

STARKES AMERIKANISCHES ALE

# НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Bittere Farbe, SRM

min

15.2 1.062 3.6 1.014 6.3 50 Bernstein (6-9)

max

21.6 1.090 6.1 1.024 10.0 100 Tiefes Kupfer / hellbraun (17-18)

Gesamteindruck: Ein malziges, bitteres und starkes American Ale, das zwischen American Barleywine, Double IPA und Red IPA passt. Die malzigen und hopfigen Aromen können ziemlich stark sein, sind aber im Allgemeinen ausgewogen.


Aroma: Mittleres bis starkes Hopfenaroma, das typischerweise moderne amerikanische oder Neue-Welt-Hopfenmerkmale wie Zitrusfrüchte, Blumen, Kiefer, harzige, würzige, tropische Früchte, Steinobst, Beeren oder Melone aufweist. Moderate bis kräftige Malzigkeit, die das Hopfenprofil unterstützt, mit mittlerem bis dunklem Karamell, geröstet oder brotig möglich, und Hintergrundnoten von leichter Röstung oder Schokolade sind zulässig. Neutrales bis leicht fruchtiges Gärprofil. Alkohol kann notiert werden, sollte aber nicht lösungsmittelhaltig sein.


Aussehen: Mittleres Bernstein bis tiefes Kupfer oder Hellbraun. Mäßig niedriger bis mittelgroßer cremefarbener bis hellbrauner Kopf; kann eine geringe Kopfretention haben. Gute Klarheit. Beine möglich.


Geschmack: Mittleres bis starkes Malz, mit einer Karamell-, Toffee- oder dunklen Fruchtqualität. Die Malzkomplexität kann zusätzliche geröstete, brotige oder reichhaltige Aromen zur Unterstützung beinhalten. Leichte Schokolade oder Röstung zulässig, sollte aber nicht verbrannt oder scharf sein. Mittlere bis hohe Bitterkeit. Mäßiger bis starker Hopfengeschmack, gleiche Deskriptoren wie Aroma. Niedrige bis mittlere Ester. Kann einen merklichen Alkoholgeschmack haben, sollte aber nicht scharf sein. Mittlere bis hohe malzige Süße am Gaumen, etwas trocken bis etwas süßlich im Abgang. Sollte nicht sirupartig, süß oder süßlich sein. Bitterer bis bittersüßer Nachgeschmack, mit Hopfen, Malz und Alkohol bemerkbar.


Mundgefühl: Mittlerer bis voller Körper. Eine alkoholische Wärme kann vorhanden sein, sollte aber nicht übermäßig heiß sein. Leichte Hopfenadstringenz zulässig. Mittel-niedrige bis mittlere Kohlensäure.


Kommentare: Ein ziemlich breiter Stil, der Biere beschreibt, die auf verschiedene Weise gekennzeichnet sind, einschließlich moderner Double Red Ales und anderer starker, malziger, aber hopfiger Biere, die nicht ganz zur Barleywine-Klasse gehören. Vielfältig genug, um ein starkes amerikanisches Amber Ale zu enthalten, das Platz für stärkere Versionen anderer amerikanischer Ale-Stile bietet.


Geschichte: Während moderne Craft-Versionen als „imperiale“ Stärkeversionen amerikanischer Amber- oder Red Ales entwickelt wurden, hat der Stil viel mit historischen amerikanischen Stock Ales gemeinsam. Starke, malzige Biere wurden vor der Prohibition stark gehopft als Vorratsbiere gehalten. Es gibt kein kontinuierliches Vermächtnis des Brauens von Stock Ales auf diese Weise, aber die Ähnlichkeit ist beträchtlich (wenn auch ohne den Alterscharakter).


Stilvergleich: Im Allgemeinen nicht so stark und reichhaltig wie ein amerikanischer Barleywine. Malziger ausbalanciert als ein American oder Double IPA. Mehr amerikanische Hopfenintensität als ein britisches Strong Ale. Malziger und vollmundiger als ein Red IPA.


Kommerzielle Beispiele: Arrogant Bastard Ale, Fat Head’s Bone Head, Great Lakes Nosferatu, Oskar Blues G’Knight, Port Brewing Shark Attack Double Red Ale


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